Natürlicher Genuss
Echt schöpferisch, was da auf
den Tellern landet.
Es muss einfach gut schmecken
Das sagt unser Küchenchef Alexander mit einem Grinsen. Eine abwechslungsreiche Küche, die auf deine Wünsche eingeht. Natürliche Produkte aus der Region. Essen nach den Jahreszeiten. Immer schön angerichtet. Mit der Liebe zum Detail.
Frühstücken und Kraft
schöpfen
Na, gut geschlafen? Dann raus aus dem Bett. Fenster auf und Frischluft herein, bevor es zum Frühstück geht. Dort warten schon so manche Köstlichkeiten auf dich. Frisches Brot und Gebäck vom Bäcker Fiegl.
Vielleicht ein weichgekochtes Ei von den heimischen Bauern? Kaffee und Tee dürfen natürlich nicht fehlen. Und auf Speck und Hartwürste aus der eigenen Produktion solltest du nicht verzichten. Zum Abschluss vielleicht noch etwas Süßes?
- Frühstücksbuffet von 07.30 bis 10.00 Uhr
- Regionale und hausgemachte Produkte
- Auf Wunsch vegan, laktose- und glutenfrei
Aus dem Vollen schöpfen beim Abendessen
Am Abend erwartet dich ein 4-gängiges Menü mit Salat, Suppe, Hauptgang und Nachspeise. Einmal in der Woche wird bei uns im Sommer auf der Terrasse gegrillt. Da lässt Alexander natürlich nichts anbrennen, während du bei einem Glas Bier oder Wein auf die Ötztaler Alpen blickst.
Unsere Küche? Natürlich alpenländisch. Mit Tafelspitz, Kalbsrücken, Tiroler Spätzle bis zum typischen „Schöpfspieß“ und den Fischgerichten. Für die sind wir nämlich allseits bekannt. Die Fische kommen übrigens direkt aus dem eigenen Fischteich.
- Abendessen von 18.00 bis 20.30 Uhr
- 4-Gänge-Menü am Abend
- 1 x in der Woche Grillabend mit Alexander (im Sommer)
- Besonders lecker: unsere Wild- und Fischgerichte
- Auf Wunsch vegan, laktose- und glutenfrei
Schmankerln aus der Region und echte Tiroler Küche
Bei uns gibt es fangfrische Forellen aus dem hauseigenen Fischteich, Fleischspezialitäten aus der Region und echte Tiroler Schmankerln wie Kasspatzln, Kaiserschmarrn oder deftige Schweinshaxen – zubereitet nach traditionellen Rezepten.
Nachmittags-Snack gefällig?
Nach dem Wandern oder Skifahren bist du sicher hungrig. Da kann ein Nachmittags-Snack natürlich nicht schaden. Im Sommer gibt´s jeden Tag frischen Kuchen vom Buffet: Erdbeerkuchen, Linzertorte und vieles mehr. Im Winter wartet ein kleines Snackbuffet mit Suppe und kalten oder warmen Speisen auf dich.
- Kuchen-Buffet im Sommer zwischen 15.00 und 16.30 Uhr
- Im Winter Snackbuffet von 13.00 bis 16.00 Uhr
Du blickst auf die Ötztaler Alpen. Hörst nur den nahegelegenen Bach rauschen, während du deinen Cappuccino auf unserer Sonnenterrasse genießt. Vielleicht noch ein Kuchen dazu? Perfekt. Absolute Ruhe. Einfach mal nichts tun.
Fischlein deck dich. Gams schön Wild.
Edwins „Milau-Fischteich“ ist schon etwas ganz Besonders. Darin tummeln sich Regenbogenforellen, Saiblinge und Bachforellen. Manchmal auch der Schwiegervater, wenn er vor lauter Übereifer beim Füttern im Teich landet. Tja, auf jeden Fall gibt´s bei uns immer frischen Fisch, der von Alexander mit Liebe zubereitet wird.
Wild gings bei uns schon immer zu. Allein schon wegen der Jagdleidenschaft von Edwin. Der ist regelmäßig auf der Pirsch. Wenn er über die MilauBrücke geht ist er in seinem Revier. Eine eigene Welt – eins mit der Natur. Und natürlich gibt´s auch immer wieder Wild, das von uns sorgfältig verarbeitet wird und in Form von Wild-Gerichten auf deinem Teller landet.
„Bewusst Tirol“
Mit dem Gütesiegel „Bewusst Tirol“ bekennen wir uns zu Regionalität und Qualität aus unserer Heimat. Ein Großteil der verwendeten Produkte stammt von Tiroler Betrieben – frisch, nachhaltig und mit echter Handschlagqualität. Diese Herkunft schmeckt man – in jedem Gericht, in jedem Bissen, in jedem Detail.
Denn im Hotel Schöpf wird Genuss wörtlich genommen: Wir schöpfen aus dem Besten, was Tirol zu bieten hat – aus der Natur, aus der Region, aus echter Leidenschaft für gutes Essen. So entsteht ein Geschmackserlebnis, das nicht nur satt, sondern glücklich macht – bewusst regional, bewusst Tirol.
